ちらし寿司ケーキ

作り方

1. 1. 酢飯を作る。炊きたてのごはんにＡを混ぜ合わせたものを入れてさっくり混ぜ、冷ます。
   2. 事前に戻した乾椎茸とにんじんは千切りし、乾椎茸の戻し汁とＢを鍋に入れて煮立てる。
   3. （1）に（2）を入れて混ぜ合わせる。
   4. 具材を準備する。卵はスクランブルエッグにし、きゅうりは半分を千切りに、もう半分を輪切りにする。
   5. 型にスクランブルエッグ→酢飯→鮭フレーク→酢飯→千切りきゅうりと桜でんぶ→酢飯の順に押さえながらまんべんなく敷き詰めていく。
   6. ぎゅぎゅっと押さえてから、お皿にひっくり返して飾り付ける。

ちらし寿司を３層にすることでケーキ仕立てに。可愛らしい見た目なので、お子さんの誕生日や、ちょっとしたおもてなしにも喜ばれます。挟む具材などはお好みでアレンジしてください。