やっこ牛乳

作り方

1. 1. 1. 鍋に牛乳とくず粉を入れて5分置き、底から混ぜて粉を溶かす。
      2. ①に白練りごまと、塩を加えて中火にかけ、焦がさないように混ぜてフワフワになったら弱火で5分練る。
      3. ②を型に流し入れ、ぴったりと生地にラップをかぶせ、冷蔵庫で1時間程度ひんやりするまで冷やす。
      4. 型から出してお好みの大きさに切り分け、薬味と合わせ調味料を盛り付けたら完成！

合わせ調味料は作って常備しておくとおひたしや魚などを食べる際にも使えて減塩になります。