たっぷり夏野菜の和風ガパオライス

作り方

1. ズッキーニとナスは5mm角に切る。
2. ニンニクはみじん切りにし、ミニトマトはスライスする。
3. 鶏もも肉はチキンライスくらい細かく切る。
4. フライパンにサラダ油をひき、みじん切りしたニンニクと赤トウガラシを炒める。
5. ④にナスとズッキーニを入れて炒める。しんなりしたら、合わせ調味料を入れてさらに炒めたら具は完成。
6. スライスしたミニトマトに天ぷら粉をまぶして170℃の油でさっと揚げる。
7. 目玉焼きを2つ作る。（半熟がオススメ）
8. ご飯をお皿に盛り、④、⑥を盛り付けた後⑦の目玉焼きを1つ載せたら完成！

◎暑～い夏にぴったりのスタミナ満点！様々な夏野菜でアレンジもできます。夏バテ防止にピッタリ♪

◎和風で老若男女問わず食べやすい味付けです。