山かけ漬けマグロ丼

〈材料〉4人分

・米　2合
・ホエー　360ml
・マグロ（刺身）　200g
・山芋　50g
・カッテージチーズ　50g
・ミョウガ　　1本
・大葉　　適量
・刻みのり　適量
・ポン酢しょうゆ（ポン酢１：ホエー2の割合で混ぜ合わせたもの）　　大さじ3
・わさび　　適量
・白ごま　　適量
・ごま油　　小さじ２

作り方

1. 研いだ米を水の代わりにホエーで炊く。炊き上がったら、うちわであおぎ冷ます。
2. ビニール袋に、ポン酢しょうゆ、わさび、白ごま、ごま油を入れてマグロ（刺身）を漬けこむ。
3. 山芋をすりおろし、カッテージチーズとよく混ぜる。
4. ①のホエーご飯を盛った器に、②を盛り付け、③をかける。
5. 千切りにしたミョウガと大葉、刻みのりをのせる。

ポン酢しょうゆを作って常備しておくと、普通のしょうゆより減塩になるのでオススメです。