イチゴとチョコのクリームチーズ入りマフィン

作り方

事前準備

　オーブンを180℃に余熱しておきます。バターは室温で戻して軟らかくしておきます。

作り方

1. イチゴとクリームチーズ、ホワイトチョコはそれぞれサイコロ型に切ります。
2. ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜます。そこに砂糖を入れてさらに混ぜ、溶き卵を2、3回に分けて加えながら混ぜます。なじんだら牛乳を入れて混ぜます。
3. ホットケーキミックスを加え、ダマがなくなるまで混ぜたら、クリームチーズと半量のイチゴを加えてまんべんなく混ぜます。（残りのイチゴはトッピングに使用）
4. マフィンカップの8割ほどまで3を流し込み、残しておいたイチゴとホワイトチョコを散らします。（イチゴは赤い部分を外側に向けると可愛い！）
5. 180℃のオーブンで30分焼きます。竹串を刺して生地がついてこなければ完成！

 

1月から2月が最もイチゴの出荷量の多くなる季節です。
JAみえなか管内の美味しいイチゴをぜひ味わってくださいね！