どら焼き

手軽に食べられる和菓子の代表。ほんのり優しい甘さの皮が魅力です。

作り方

1. ボウルに卵と砂糖を入れ、白っぽくふんわりするまで泡立てる。
2. みりん、はちみつ、しょうゆ、牛乳の順にその都度混ぜながら加える。
3. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ヘラでさっくり混ぜる。
4. ラップをして、冷蔵庫で30分以上置く。
5. フライパン（またはホットプレート）にサラダ油をひき、キッチンペーパーで油をさっと拭く。
6. 生地を入れ、中火で焼いていき、ふつふつしてきたらひっくり返す。
7. 焼きあがったらすぐにラップではさむ。粗熱が取れたらあんこを挟んで完成。