モロヘイヤコロッケ

モロヘイヤをジャガイモに混ぜてコロッケに。中にウインナーが入っていて、お子さまにも大人気の一品です。

作り方

1. モロヘイヤは塩一つまみを入れた熱湯でサッとゆで、水けを絞ってから細かく刻む。
2. ジャガイモは皮をむいて塩ゆでしてつぶす。ウインナーを茹でておく。
3. フライパンに油（分量外）をひき、ミンチとみじん切りにした玉ねぎを炒める。
4. ②のジャガイモに①と③を入れて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。
5. ゆでたウインナーを④でつつみ、小さく丸める。
6. 小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて170℃の油で揚げる。