松阪赤菜の肉巻き

作り方

1. 松阪赤菜の大根部分を5～7cmに切り、5mmの短冊切りにして塩を振りかけてもみ込む。
2. 葉の部分の大きいものを1枚5～7cmに切る。
3. ②で①を巻き、さらに豚肉で巻く。
4. ③を巻き口を下にして並べる。だししょうゆ、酒を入れ、様子を見ながら5～8分蒸し焼きにする。
5. 焼きあがったら取り出して、酢をかけて完成。

 

◎松阪赤菜を1本丸々使えるレシピです。さっぱりをした松阪赤菜が豚肉と相性抜群！
◎松阪赤菜は酢をかけるとより紅色が濃くなって鮮やかになります。