サトイモと豚バラのみそ煮

作り方

1. 卵は沸騰したお湯で7～8分ゆでて殻をむいておく。
2. サトイモは水で濡らしてお皿にのせてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分ほど加熱する。加熱後、皮をむいたら5mm幅に切る。
3. ショウガも皮をむき千切りにする。
4. インゲンは500Wの電子レンジで2分ほど加熱し、加熱後は2~3cm幅に切っておく。
5. 豚バラを1cm幅に切る。
6. 調味料Aを混ぜ合わせておく。
7. 中火に熱したフライパンで豚バラを焼く。両面に焼き色がついたら、サトイモ、ショウガ、混ぜ合わせた調味料、ゆで卵を加えて蓋をして10分程度煮る。
8. サトイモが柔らかくなったらみそを加え溶かし、中火で混ぜながら加熱する。豚バラに火が通り、全体に味がなじんだら火を止める。
9. 器に盛り、インゲンを添えたら完成！

みそを後で加えることで、みそ本来の風味が逃げずに味わえます。