プチトマトのタコライス

作り方

1. タマネギ、ニンニクはみじん切りにする。プチトマトは半分に、レタスは千切りにしておく。
2. フライパンにオリーブオイルを熱しニンニクを入れ、香りが立ったらタマネギを加えて炒める。
3. 合いびき肉を加えて色が変わるまで炒める。Ａの調味料を加えて炒め合わせ、味がなじんだらチリパウダーを入れる。
4. お皿にご飯を盛ってレタスをのせ、3、とろけるチーズ、プチトマトの順にのせたら出来上がり。

ポイント
・トマトの赤い色はリコピンという色素によるもの。リコピンには、活性酸素を減らす働きがあるので、美容や健康に効果が期待できます。
・チリパウダーが食欲をそそる一皿。お子様にはカレー粉に変えても◎。