トマトとバジルのブルスケッタ

作り方

1. ミニトマトはへたと種を取り除き5㎜角に切る。バジルは細かく刻む。
2. ボウルにAを入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
3. フランスパンを1㎝～1.5㎝の厚さに切り、オリーブオイルを塗る。オーブントースターで3分ほど焼く。
4. 焼けたパンの表面にニンニクをこすり付けて香りを付ける。冷蔵庫で冷やしておいたAを乗せて出来上がり。

ブルスケッタは、焼いたパンに野菜などの具をトッピングした軽食です。カリッとした食感を楽しむために具材の水分は控えめに。
トマトの赤い色素、リコピンには抗酸化作用があり、生活習慣病予防やアンチエイジングの効果が期待されます。日々の食卓に積極的に取り入れましょう。